HUACHALOMO

Corresponde a la región dorsal del cuello y se ubica entre el lomo vetado y la cabeza. Es de forma irregular romboide.

Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: mechada, horno, estofado, cazuela y cacerola.

Platos sugeridos:

MECHADA

HORNO

CACEROLA

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