Los cortes que se derivan del ala sin punta, corresponden al brazuelo, sección que contiene más carne y la parte baja del ala, que es más huesuda y es ideal para la parrilla.

Usos de este corte:
Este corte de carne de ave, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: estofado, guisos, asada, a la plancha, cazuela, al horno y muchas otras preparaciones.

Platos sugeridos: