COSTILLAR
Es la parte interior del lomo. Se puede asar al carbón, a la plancha o prepararse en guisados. Las costillas pueden ser aplanadas o sin aplanar. Se corta en porciones individuales.
Se pueden obtener los siguientes cortes: costillar repasado con hueso. Costillas obtenidas de la región del lomo. Panceta deshuesado, sin cuero.
Usos de este corte:
Este corte de carne de cerdo, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: parrilla, horno, estofado.
Platos sugeridos:
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PARRILLA
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/cerdo_plato_estofado.jpg)
ESTOFADO
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/cerdo_plato_horno.jpg)
HORNO
TIPOS DE CORTE DE CERDO
Hacer un clic en el menú inferior, para ver los tipos de cortes.
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