PLATEADA

Corte individual, que se ubica inmediatamente debajo de la malaya en la región lateral del pecho. Es irregularmente rectangular y aplanada.

Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: parrilla, horno, cacerola, estofado, mechada y cazuela

Platos sugeridos:

MECHADA

CAZUELA

CACEROLA

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