ASADO CARNICERO
Corte de forma alargada e irregular. Tiene vetas fibrosas y algo de nervios. Tiene como límites la cabeza, el borde anterior del tapapecho y por la parte superior el huachalomo.
Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: parrrilla, asado, estofado y cacerola.
Platos sugeridos:
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ESTOFADO
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/plato_vacuno_asado_1.jpg)
ASADO
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CACEROLA
TIPOS DE CORTE DE VACUNO
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