PUNTA DE GANSO
Se ubica detrás del Filete y Lomo Liso y delante del Pollo Ganso. Es de forma irregularmente cuadrangular. Está cubierto con grasa en pella, en una de sus caras. Aspecto clave que influye en su excelente sabor , consistencia tierna y jugosa, con un aroma a mantequilla.
Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: parrilla, escalopa, bistec, mechada y cacerola.
Platos sugeridos:
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PARRILLA
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/plato_vacuno_escalopa_1.jpg)
ESCALOPA
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/plato_vacuno_cacerola_1.jpg)
CACEROLA
TIPOS DE CORTE DE VACUNO
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