ABASTERO
Se ubica en el lado posterior de la pierna trasera, por detrás del osobuco. Es de forma ovalada, medianamente blanda y muy sabrosa. Ideal para la parrilla.
Usos de este corte:
Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: Cacerola, estofado y cazuela
Platos sugeridos:
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ESTOFADO
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/plato_vacuno_cacerola_1.jpg)
CACEROLA
![](https://susaron.cl/wp-content/uploads/2020/01/plato_vacuno_cazuela_1.jpg)
CAZUELA
TIPOS DE CORTE DE VACUNO
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